카메노우미 유우야케코야케 준마이긴조 야마다니시키 (亀の海 夕やけ小やけ 純米吟醸 山田錦) 소개

가을은 일본주를 마시기 참 좋은 시기이다. 곡식이 익어가고 쌀 명산지에서 햇쌀 광고에 열을 올리는 시기, 갓 출하된 신선한 술을 맛보고 싶어진다. 그래서 리큐르 샵에 들렀다가 진열대 한 단을 체우고 있는 이 술을 보게 되었다. 출하된 지 오래 되지도 않은 술이라 긴히 맛을 보고 싶었다. 카메노우미(亀の海). 뜻 그대로를 직역하면 거북의 바다라는 뜻으로, 나가노 현(長野県) 동부 사쿠 시(佐久市)에 위치한 츠치야주조(土屋酒造店)의 명주(銘酒)이다. 이 외에도 다이긴조(大吟醸)나 토쿠베츠준마이(特別純米) 등 일본주 주조사에서 갖추고 있을 법한 종류는 제법 다양한 라인업을 보유하고 있는데, 이번에 구입한 제품은 준마이긴조(純米吟醸)이다. 정미보합은 59퍼센트이며, 야마다니시키(山田錦)를 사용한다. 유우야케코야..

2021.02.08