오자와 주조의 쥰마이긴죠는 동일한 사와노이(澤ノ井)브랜드 가운데서도 소우텐(蒼天)이라는 별도의 명칭이 붙어 있다. 주조 불문하고 쥰마이긴죠의 수요가 높은 만큼 소우텐 또한 오자와주조의 제품 가운데는 가장 보편적이고 흔하게 볼 수 있는 제품인데, 특정 시기에만 선을 보이는 한정주 가운데서도 쥰마이긴죠가 있다. 바로 하절기에만 선을 보이는 사와노이 쥰마이긴죠슈 요츠하(澤ノ井 純米吟醸 よつは)이다. 오자와주조의 쥰마이긴죠슈 답게, 기본적으로는 소우텐과 비슷한 맛과 향을 갖고 있다. 다만 풋사과의 과실향이 보다 농후하고, 단맛이 상대적으로 강한 인상을 준다. 정미보합은 60%로, 55%인 소우텐보다는 약간 높은 수준이나, 알코올 도수는 소우텐보다 1도 낮은 14도이다. 수치상으로는 소우텐보다 약간 떨어지기는 하..

오자와 주조는 주조가 자리한 오우메 시의 지명을 딴 사와노이(澤乃井)라는 명주로 잘 알려져 있으며, 도쿄 서부의 양조장 가운데서는 제법 다양한 라인업을 보유하고 있는데, 여느 주조들이 그렇지만, 역시 준마이긴조를 한 번은 짚고 갈 필요가 있다. 동일한 사와노이 브랜드이기는 하나 준마이긴조에 대해서는 소우텐, 한국식 독음으로는 창천이라는 별도의 명칭이 더 붙는데, 일반적인 긴조 등급 가운데서는 드물게 정미보합이 55까지 내려간다. 이 사양은 나마슈(生酒)에도 적용이 되는데, 마찬가지로 준마이긴조 나마슈에도 같은 명칭이 붙는다. 어디를 가도 흔하게 볼 수 있는 긴조슈이지만, 그만큼 경쟁이 치열한 긴조급에서, 사와노이 브랜드 가운데서도 별도로 이름을 붙여 구분을 짓고 있는 것인데, 이 외에도 준마이슈인 준마이..